(Pour 4 personnes) Pour les tournedos 4 tournedos (assez épais - minimum 4 cm.) Sel, poivre Beurre 1 lobe de foie gras de canard frais et cru 4 tranches de pain de mie ou pain de campagne Pour la sauce 1 petite truffe (fraîche ou en boîte) 1 cuillière...