un blog pour se régaler -

Vasco Da Gama

http://www.vascodagama.ca 

1472, rue Peel

H3A 1S8        Montréal  

T. 514-286-2688

Dernièrement j'ai été mangé un midi chez Vasco Da Gama sur la rue Peel. Le soit-disant  fameux Vasco da Gama !!!!! Je pense que la réputation est surfaîte.

Peut-on me dire quel est le problème avec le service dans les restaurants à Montréal. Si la qualité des plats est au rendez-vous au Vasco, le service par contre est froid, direct et sans ambiance.

Je suis d'accord qu'il était midi, mais si l'on est pas capable d'accueillir des clients avec un sourire il faut se reconvertir. La personne (sûrement la gérante) qui était à l'entrée vous accueille vite fait sans aucun sourire sur le coin de la face, vous explique froidement la façon dont fonctionne le restaurant, vous oublie pour débarasser la table et enfin ne cesse de vous lancez des regards pour vous faire comprendre qu'il faut se hâter de libérer la table car d'autres clients attendent.

Pense-t-elle que l'on va rester des heures dans son restaurant, sûrement pas, car on est mal assis, je vous assure que l'on ne veux pas si attardé. On est mieux assis chez McDonals !!!

Même pour payer cela a pris un temps fou.

Dommage que le service soit aussi mauvais, car les sandwichs sont savoureux, les salades sont apétissantes et  les produits sont frais, sans oublié les desserts qui sont bien gouteux.

(Pour 4 personnes)

800 g. de blanc de poulet

2 gros oignons

3 cuillières à soupe de crème épaisse

50 ml (5 cl.) de whisky

Sel, poivre et paprika

Beurre et huile

Émincez les oignons et coupez en lanière les blancs de poulet.

Faîtes blondir les oignons dans un peu d'huile et une noisette de beurre, ajoutez les lanières de poulet et faîtes colorés le tout.

Après coloration déglacez avec le whisky et faîtes flamber.

Rajoutez la crème épaisse et  laissez réduire à petit feu pendant environ 5 minutes.

Terminez en saupoudrant de paprika.

Servir avec du riz.

Bon Appétit !!!!

 Conseil de vin : Gewurztraminer, Sancerre, Graves ou encore un Jurançon sec.

Le Comté est fabriqué dans la région de Franche-Comté, dans l'Est de la France. Il se produit environ 40 000 tonnes de comté par année, ce qui en fait le fromage le plus consommé en France dans les A.O.C.

On commença à fabriquer le Comté dès le Moyen-Âge. On eu l'idée de le faire en meule pour pouvoir le conserver le plus longtemps possible pendant la saison froide, car seuls des fromages d'aussi grande taille pouvait nourrir une famille pendant tout l'hiver sans risque de perte.

Il faut environ 500 litres de lait de vache Montbéliarde pour fabriquer une meule de 40 kg de Comté. Ce dernier est fabriqué dans des fruitières. Anciennement les fermiers s'unissaient en coopérative et apportaient leur production à la -fructerie-, on disait qu'il faisait fructifier leur apport individuel. Plus tard le mot est devenu fruitière.

Les bandes vertes ou brunes qui entourent les roues de Comté ont une signification importante. Chaque meule est goûtée, vérifiée et notée sur 20 points. Une meule qui obtient une note supérieure à 15 points à le droit à la bande verte, les meules qui obtiennent une note comprise entre 12 et 15 reçoivent une bande brune et tous les fromages dont la note n'atteint pas 12, ils sont destinés à la fabrication des fromages fondus.

Il faut savoir que consommer une portion de 40 g. de Comté, c'est absorber 350 mg de calcium, soit plus du tiers de l'apport journalier nécessaire à un adulte.

Le Comté est riche en vitamines et notamment les vitamines A et C.

Son rapport élevé calcium/phosphore permet de prévenir l'ostéoporose.

http://www.comte.com/